طريقة عمل الأرز المحمر بالزعفران والهيل وماء الورد
المقادير:
2 كوب أرز بسمتى أزهر
1/4 ملعقة صغيرة زعفران
4 حبة هيل مجروش
1/4 كوب ماء ورد
6 أكواب ماء
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 كوب سكر
3 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
الطريقة:
1- اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات
انقعيه في ماء دافئ مملح 15-20 دقيقة صفيه.
2- انقعي الزعفران والهيل في ماء الورد اتركيه جانباً إلى أن يتحلل لونه.
3- ضعي الماء في قدر واسع دعيه يغلي ثم اضيفي الملح والأرز
وحركيه مرة واحدة دعي الماء يعود للغليان ثانية
اتركي القدر بدون تغطيه يغلي
بقوة لمدة 7-8دقائق إلى أن ينضج الأرز بعض الشيء.
صفي الأرز في مصفاة انثري عليه السكر.
4 - سخني الزيت أو السمن في قدر متوسط الحجم
اضيفي الأرز المخلوط بالسكر وزعي فوقه خليط الزعفران والهيل
اعملي 4-5فتحات أو ثغرات في الأرز باستعمال يد ملعقة خشبية.
5- غطي القدر بإحكام اتركيه علىنار هادئة 25-30دقيقة
إلى أن ينضج ويتسكر
قدمي هذا الأرز بجانب أطباق السمك واللحوم
جميع ما يطرح في منتديات سهام الروح لا يعبر عن رأي الإدارة وإنما يعبر عن رأي كاتبها ابرئ نفسي أنا مؤسس الموقع ، أمام الله ثم أمام جميع الزوار و الأعضاء على ما يحصل من تعارف بين الأعضاء على مايخالف ديننا الحنيف
الارز المحمر
العرض الشجري