هذا العجوز من اذربيجان ساكنة في ريف بورغن النرويج تحب الاكلات الشعبية التقليدية
لها ابداع في الحلو وابداع في المالح وتجربتها رائعة جالسة مع ابنتها تريها طريقة تقديم عجينة السوفلي والحشوة اختيارية
1 كأس حليب دافئ
ربع كأس زيت
1 حبة بيض
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملح
الحشو اختياري
غربلى الطحين اضيفي الزيت و حركى
اضيفي السكر الملح الخميرة والباكينج باودر والبيضة واعجنييها بالحليب الدافىء
لميها و غطيها و خليها تخمر 2 ساعات “4 ساعات في الشتاء”
قطعى العجين الى عدة كرات وافرديها، تكون رقيقة
و نضع في وسطها الحشوة، نرش فوقها اللحم المفروم
ثم الزيتون المقطع ثم رشة جبن مبشور ونغلقها باستخدام الشوكة
و ندهن الجوانب بالقليل من البيض
ندهن السوفلي بالبيض ونزينه بالحبة السوداء “حبة البركة”
و نضعهم في صحن الفرن مدهون و مرشوش بالطحين
ثم تطهى في فرن درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة
جميع ما يطرح في منتديات سهام الروح لا يعبر عن رأي الإدارة وإنما يعبر عن رأي كاتبها ابرئ نفسي أنا مؤسس الموقع ، أمام الله ثم أمام جميع الزوار و الأعضاء على ما يحصل من تعارف بين الأعضاء على مايخالف ديننا الحنيف
(عجينة السوفلي)
العرض الشجري