4 كوب دقيق
كوب ماء فاتر
نصف كوب نخالة القمح
كوب لبن
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ونصف ملعقة كبيرة خميرة
نصف ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة كبيرة ملح
للوجه:
بيضة
ملعقة كبيرة ماء
حبوب السمسم
طريقة التحضير
في وعاء نضع الخميرة والسكر مع نصف كوب ماء فاتر ونذوبها ثم نتركها ترتاح 10 دقائق
في العجانة الكهربائية نضع الدقيق والنخالة والملح واللبن وباقي المكونات مع النصف الباقي من الماء الفاتر ونعجن
اذا كانت العجينة لزجة نضيف قليل من الطحين واذا كانت قاسية نضيف قليل من الماء
نأخذ العجينة نضعها في وعاء فيه قليل من الزيت ونغطيها لترتاح مدة ساعة تقريبا
ثم نأخذ العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقسمها الى اربع اقسام ثم نغطيها مرة ثانية ونتركها 10 دقائق
نبدأ بتشكيل اقسام العجينة على شكل قارب كما في الصورة
نضع الصمون في صينية الفرن المجهزة مسبقا ونرتبهم ثم نغطيهم أيضا لمدة 30 دقيقة قبل الخبز
في وعاء صغير نخفق البيضة مع ملعقة ماء وندهن سطح العجين ونرش السمسم على الوجه
ندخل الصينية الى فرن حامي بحرارة 180 درجة من 10 الى 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم
جميع ما يطرح في منتديات سهام الروح لا يعبر عن رأي الإدارة وإنما يعبر عن رأي كاتبها ابرئ نفسي أنا مؤسس الموقع ، أمام الله ثم أمام جميع الزوار و الأعضاء على ما يحصل من تعارف بين الأعضاء على مايخالف ديننا الحنيف
طريقة عمل الصمون العراقي لرمضان 2019
العرض الشجري