طريقة مندي الدجاج بالخطوات

طريقة مندي الدجاج:

المكونات

دجاجة مقطعة 8 قطع

ملعقة صغيرة هيل مطحون

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

ملعقة صغيرة كاري

نصف ملعقة صغيرة زعفران

2ملعقة زيت

ملح

فلفل اسود


مكونات الأرز

3 كوب أرز بسمتي ذهبي

5 كوب شوربة أو مياه

بصلة مقطعة قطع صغيرة

جزرة مبشور

طماطم مبشورة

ليمونة جافة

عود قرفة

5 فصوص قرنفل

ورق لورا / غار



طريقة التحضير

حضري بولة صغيرة ثم قومي بخلط الملح والفلفل
الأسود والكزبرة الناشفة و الهيل المطحون
والزعفران و الكاري

ثم قومي بتقسيم الخليط بين تتبيل الفراخ و الأرز

ثم قومي بعمل فتحات في الدجاجة بواسطة للسكين

ثم ضعي 2 ملعقة من الزيت لـ تتبيله الدجاج وتتبل
،تترك من 50 لـ 60 دقيقة قبل السواء للتشبع بالخلطة

ثم حضري إناء أخر على النار يكون مناسب لدخوله الفرن

ثم ضعي القليل من أي مادة دهنية متوفرة لديكي،
ثم شوحي قطع البصل

عندما يصل البصل للون الذهبي الفاتح يضاف الطماطم
و الجزر و يقلب جيدا

ثم ضيفي عود القرفة و الليمون المجفف، والبهارات
والقرنفل وورق الغار ويقلب جيدا

ثم يضاف الماء أو الشوربة و يترك يغلي

ثم الأرز ويقلب و يترك حتي يبدأ في الغليان

ثم ضعي مصفاه فوق إناء الأرز وضعي الدجاج بداخلها
وتغطي بورق فويل جيدا حتي تكتم البخار و تنضج جيدا

ثم ضعي الإناء في الفرن الساخن على أعلى درجة حرارة
ويترك نصف ساعة ثم قومي بتهدئة الفرن على 160
درجة ويترك نصف ساعة أخري

وانتظري لحين أن تنضج الفراخ تخلصي من ورق الفويل

ثم نفتح الشواية كي تأخذ لون ذهبي

يوضع الأرز في طبق التقديم و توضع الفراخ عليه و يقدم
مع السلطة الخضراء والطحينة ، ويمكن أن يقدم مع أطباق
أخري على حسب الرغبة

سمو الروح ,الزين كله ,سهام الروح و 1 آخرون معجبون بهذا

عزوف

الموضوع الأصلي: طريقة مندي الدجاج بالخطوات || الكاتب: اشراق || المصدر: منتديات سهام الروح

سهام الروح

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات , مسابقات ، فعاليات ، قصص ، مدونات ، نكت , مدونات , تصميم , شيلات , شعر , قصص , حكايات , صور , خواطر , سياحه , لغات , طبيعة , مناضر, جوالات , حب , عشق , غرام , سياحه , سفر