ثم نضعُ قدر الرز أولاً في حفرة المندي بعد أن تم وضع قاعدة القدر
ثم نأتي باللحم ونضعه فوق القدر مع ترك القدر مكشوفاً
وذلك حتى يتشرب دسم وبهارات اللحم
ثم نُغطي حفرة المندي بغطائها الحديدي أولاً
ومن ثم نضعُ عليها قطعاً من ( الخيش ) المبللِ بالماء
حتى يحتفظ البرميل بحرارته
ثم نُهيلُ عليه التراب لكي لا يتسرب من بخار وحرارة البرميل شيئاً
وبعد ساعة ونصف من الإغلاق التام للحفرة
نقوم بإزاحة التراب برفق
ثم ننزع ( الخيش ) بهدوء بقدر الإستطاعه
حتى لا يتسرب أو يبقى شيئاً من التراب على فوهة البرميل
جميع ما يطرح في منتديات سهام الروح لا يعبر عن رأي الإدارة وإنما يعبر عن رأي كاتبها ابرئ نفسي أنا مؤسس الموقع ، أمام الله ثم أمام جميع الزوار و الأعضاء على ما يحصل من تعارف بين الأعضاء على مايخالف ديننا الحنيف
( .. طريقة عمل المندي من الذبح إلى السفره .. )
العرض الشجري