المقادير:
حبة بصل مقطع شرائح
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
صدر ديك رومي
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي لعمل الصلصة
2 ملعقة كبيرة دقيق لعمل الصلصة
0.75 كوب كريمة سائلة لعمل الصلصة
0.50 كوب عصير بنجر لعمل الصلصة
0.25 كيلو بنجر مسلوق لعمل الصلصة
ملح , حسب الرغبة-فلفل , حسب الرغبة
كوب بازيلاء مسلوقة
- كوب بطاطا حلوة مسلوقة ومقطعة مكعبات
2 ملعقة صغيرة خردل-2 ملعقة كبيرة دقيق
لفائف الديك الرومى المحشية
طريقة التحضير:
– يُقطع صدر الديك الرومي إلى جزئين
ثم يُقطع كل جزءٍ إلى شريحتين عريضتين
– تُفرد شرائح صدر الديك الرومي وتُوضع بين طبقتين
من البلاستيك وترقق بالطرق عليها من الجهتين
– يسخن الزيت على نارٍ متوسطةٍ ويقلب فيه البصل
لمدة 5 دقائقٍ حتى يذبل
– يُخلط البصل والبازيلاء والبطاطا في وعاءٍ عميقٍ
مع إضافة الملح والفلفل
– تُدهن شرائح صدر الديك الرومي بطبقةٍ خفيفةٍ من الخردل
– تُوضع كميةً مناسبةً من خليط الخضروات
ويُطوى جانبي شرائح صدر الديك الرومي لأعلى
ويُلف ويُربط بخيطٍ سميكٍ
– يتبل الدقيق بالملح والفلفل ثم تُدحرج شرائح الديك الروم
المحشوة فيه بحيث تُغطى كلها بالدقيق
ويجب التخلص من الدقيق الزائد
– يُسخن الزيت على نارٍ متوسطةٍ وتحمر شرائح الديك الرومي
المحشوة من كل الجهات حتى يُصبح لونها مائلاً للذهبي
– تُرص شرائح الديك الرومي في صينية الفرن
ثم توضع في الفرن لمدة 20 دقيقةٍ وعلى درجة حرارة 180 درجةٍ مئويةٍ
لصلصة البنجر:
– يوضع البنجر المسلوق وعصير البنجر والكريمة
في الخلاط الكهربائي، ويخلطوا حتى يتجانسوا معاً
– يُسخن الزيت على نارٍ متوسطةٍ ثم يُضاف الدقيق ويُقلب
– يُضاف خليط البنجر ويُقلب حتى يغلظ قوام الصلصة
– تُصب صلصة البنجر في طبق التقديم
وتُرص شرائح صدر الديك الرومي المحشوة
إلى جانب بعض الخضروات
يعطيك العافيه على الطرح ..
دام التألق... ودام عطاء نبضك
كل الشكر لهذا الإبداع,والتميز
لك مني كل التقدير ...!!
وبآنتظار روائع جديدك بكل شوق..
ودي وعبق وردي
جميع ما يطرح في منتديات سهام الروح لا يعبر عن رأي الإدارة وإنما يعبر عن رأي كاتبها ابرئ نفسي أنا مؤسس الموقع ، أمام الله ثم أمام جميع الزوار و الأعضاء على ما يحصل من تعارف بين الأعضاء على مايخالف ديننا الحنيف
لفائف الديك الرومى المحشية
العرض المتطور