05-11-2019, 04:25 AM
|
|
|
الملوخية الخضراء المصرية لرمضان 2019
المقادير
مقادير الشوربة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
2 حبة المستكة
2 حبة هيل
1 طماطم
دجاج أو لحم
مقادير الملوخية
نصف كيلو ملوخية خضراء طازجة
نصف ملعقة كزبرةمطحونة
6 فصوص ثوم.
طريقة التحضير
طريقة عمل الشوربة
فى قدرٍعلى النار اغلي الماء وضعي فيه المستكة والهيل والملح والفلفل والبصل والطماطم ،ثم ضعي اللحم أو الدجاج "حسب الرغبة".
طريقة عمل الملوخية
تقطف الأوراق فقط ثم تغسل جيدًا وتترك فى الهواء لتجف
قومي بخرط الملوخية
وفي وعاءٍ عميقٍ على النار ضعي كوبين من الشوربة ،ثم اضيفي الملوخية واتركيها على النار حتى تنضج لمدة 10 دقائق حتى تمتزج الشوربة مع الملوخية
احذري ترك الملوخية حتي الغليان لان ذلك سيؤدي إلى انفصالها عن الشوربة.
طريقة عمل التقلية
في مقلاةٍ ساخنةٍ ضعي ملعقة سمن ثم الثوم المفروم مع الكزبرة والملح وقلبي جيدًا حتى يصبح لون الثوم ذهبياً
يرفع من على النار ويوضع على الملوخية مع التقليب جيدًا.
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|