- ورق العنب : حسب الحاجة (مسلوق ومجهز)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة شرائح)
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة: في وعاء الفرن الهولندي على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون والبصل البني والثوم والطماطم والبقدونس والأرز، ويقلب باستمرار لمدة 5 دقائق.
يضاف الملح والنعناع ويخلط جيداً لمدة دقيقتين، ثم يضاف معجون الطماطم ودبس الرمان.
يترك المزيج لمدة 3 دقائق على نار منخفضة مع التحريك باستمرار حتى يمتص الخليط جميع المكونات جيداً، حتى تصبح الحشوة لزجة وثابتة وتكون جاهزة بعد امتصاص جميع العناصر السائلة وتترك حتى تهدأ.
توضع ملعقة كبيرة من الحشوة على وجه الورقة المضلع ويتم لفها على شكل أسطوانة مع ترك هامش صغير للحواف من أجل غلقها.
تكرر العملية مع كافة الأوراق.
توضع شرائح البطاطس في إناء غير قابل للالتصاق، حيث تمنع هذه التقنية الأوراق السفلية من الالتصاق أو الاحتراق.
رتبي اليالنجي في القدر واضغطي عليهم جيداً وضعي عدة طبقات حتى تشكل هرماً ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
يتم وضعه في وعاء التقديم على شكل هرم وبجواره شرائح الليمون.
جميع ما يطرح في منتديات سهام الروح لا يعبر عن رأي الإدارة وإنما يعبر عن رأي كاتبها ابرئ نفسي أنا مؤسس الموقع ، أمام الله ثم أمام جميع الزوار و الأعضاء على ما يحصل من تعارف بين الأعضاء على مايخالف ديننا الحنيف
اليالنجي بزيت الزيتون
العرض الشجري