شوربة الفريك باللحم

المكونات:-

200 x جرام لحمة (مقطعة مكعبات)

6 x كوب مرق اللحم (أو حسب حاجة البطاطس واللحم للماء)

5 x عدد بطاطس (مقطعة)

4 x عدد فص ثوم مهروس

2 x معلقة صغيرة ملح

2 x عود قرفة

2 x معلقة كبيرة مقدونس طازج (للتقديم)

2 x معلقة كبيرة عصير ليمون (للتقديم)

1 x معلقة كبيرة زيت ذرة

1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

1 x معلقة كبيرة بصلة مفرومة

1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم

1 x معلقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة

1 x كوب فريك

1 x معلقة كبيرة بهارات لحمة

1 x عدد طماطم (مفرومة)

الطريقة:-

نضيف الفريك في طبق عميق ونغمره بالماء ويترك قليلا لتترسب الشوائب في القاع ثم نرفع الفريك بهدوء، نكرر هذه العملية عدة مرات. صفي الفريك. ثم يترك جانبا.

فى حلة كبيرة على نار متوسطة نسخن الزيت واللحم والبطاطس مع التقليب المستمر إلى أن يجف ماء اللحم.

نضيف الثوم، والبصل، ونقلب إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون.

نضيف البهارات، الكزبرة، الملح، الفلفل، القرفة، الطماطم، ومعجون الطماطم، ونقلب جيدا ونترك المكونات تتحمص لدقائق قليلة مع التقليب.

نضيف الفريك للحلة ونقلب لمدة 2- 3 دقيقة لتتشرب نكهة البهارات واللحم.

نضيف المرقة ويترك الخليط ليغلى على نار قوية 10 دقائق، نخفف النار ونترك الحلة من 20 - 30 دقيقة إلى أن ينضج اللحم وتنفتح حبات الفريك.

نضع الشوربة في طبق التقديم، وعليها عصير الليمون ويرش الوجه بالكزبرة أو المقدونس الناعم..

الموضوع الأصلي: شوربة الفريك باللحم || الكاتب: نسر الشام || المصدر: منتديات سهام الروح

سهام الروح

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات , مسابقات ، فعاليات ، قصص ، مدونات ، نكت , مدونات , تصميم , شيلات , شعر , قصص , حكايات , صور , خواطر , سياحه , لغات , طبيعة , مناضر, جوالات , حب , عشق , غرام , سياحه , سفر