1 حبة باذنجان
كوب زيت زيتون بكر
1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
الطريقة
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية
توضع حبة الباذنجان في صينية خبز
على ورق من ورق الألومونيوم
مدهون بالقليل من الزيت
ثم تخبز إلى أن تصبح طرية.
في مقلاة يسخن زيت الزيتون
ويشوح فيه البصل إلى أن يصبح نصف شفاف.
يفرغ لب حبة الباذنجان
ويضاف إلى المقلاة مع بقية المكونات
ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
ثم يترك حتى يبرد لمدة 10 دقائق
قبل أن يهرس في الخلاط الكهربي.
يتبل بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض.
يقدم في درجة حرارة الغرفة.
جميع ما يطرح في منتديات سهام الروح لا يعبر عن رأي الإدارة وإنما يعبر عن رأي كاتبها ابرئ نفسي أنا مؤسس الموقع ، أمام الله ثم أمام جميع الزوار و الأعضاء على ما يحصل من تعارف بين الأعضاء على مايخالف ديننا الحنيف
غموس الباذنجان
العرض الشجري