- ½ كيلو لحم بقرى مفروم
- 3 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
- 1/3 كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2/1 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب بصل أحمر مفروم ناعم
- 2 حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعم
- 5 فص ثوم مفروم
- 1 كوب طحينة
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 كوب طماطم مفرومة
طريقة التحضير :
- ضعى فى وعاء كبير كلا من
( اللحم المفروم – الصنوبر – القرفة – البهارات – جوزة الطيب
الفلفل الأسود – الملح – البصل الأحمر – الفلفل الأخضر
3 فص ثوم مفروم – 3 ملعقة كبيرة ماء بارد – البقدونس )
واعجنيهم معاً بشكل جيد .
- قومى بتشكيل اللحم إلى أصابع أو فطائر مستطيلة صغيرة
ومتساوية الحجم على قدر الامكان .
- سخنى 1/3 كوب من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة
ثم ضعى الكفتة على مراحل بحيث تأخذ اللون البنى من الخارج
( ليس من الضرورى أن تنضج فى هذه المرحلة فقط تأخذ لون ) .
- إنقلى الكفتة إلى صينية أخرى وضعيها بالفرن المسخن مسبقاً على
درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج .
- لتحضير صلصة الطحينة :
أمزجى كلا من ( الطحينة – ربع كوب ماء – عصير الليمون
2 فص ثوم مبشور )
وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك اليدوى .
- وزعى ¾ كمية صلصة الطحينة فى قاعدة صينية أخرى للفرن
ثم ضعى الكفتة المشوية
ثم وزعى ما تبقى من صلصة الطحينة مع مكعبات الطماطم المفرومة
( يفضل وضع الصينية تحت شواية الفرن لمدة 5 : 7 دقائق
بحيث تكتسب لون الشواء البنى ) .
- زينى الكفتة بالفلفل الأخضر الحار والصنوبر المحمص والبقدنس المفروم
ثم قدميها ساخنة مع الخبز أو الأرز على الإفطار .
جميع ما يطرح في منتديات سهام الروح لا يعبر عن رأي الإدارة وإنما يعبر عن رأي كاتبها ابرئ نفسي أنا مؤسس الموقع ، أمام الله ثم أمام جميع الزوار و الأعضاء على ما يحصل من تعارف بين الأعضاء على مايخالف ديننا الحنيف
صينية كفتة بالطحينة
العرض العادي
