الحلاوة الفوفل من حلويات الحجاز زمان
-------------------------
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
كان زمان كل شيء طيب وكنا نتقبل كل شيء لأن النفوس مرتاحه
كل عصريه يمر البائع اللي يبيع الحلاوه الفوفل واللي يبيع الحلاوه النارجين
والمعده تطحن وتقبل والحمد لله حلاوه فوفل حلاوه فوفل زي الحجر
لكن لها طعم في ذلك الزمان وتمد الجسم بالدفء
وكانت كثير الأمهات يقوموا بعمل الفوفل في البيت وخاصة في الشتاءلتدفئة الجسم
وليس من حلا القهوه لأن شرب القهوه للضيوف بس ماهو زي وقتنا الحالي
اللي البنات تتصبح وتتمسى على القهوه وترامس القهوه كأنها طفل صغير جالس معاهم
الحمد لله على نعمه ونبدأ حبايبي الأن في عمل الفوفل خاصة في هذه الأجواء البارده
حلاوة الفوفل من حلويات الحجاز زمان
-------------------------
المقادير
-----------
أولا الفوفل الخاصه بالصغاروهي كما يلي
2 كوب سكر
1 ملعقة أكل زنجبيل ناعم والملعقه ممسوحه
الطريقه
---------
نحضر قدر ونضعه على نار هادئه ونضع السكر ونتركه حتى يذوب السكر
ولايقلب حتى لايتبلور السكر في هذا الوقت نحضر صينيه بايركس بدون حواف
أو تبسي ستالستيل وهو أفضل ونضع فيهما قليل زيت ويدهن بمنديل ورق
ونأتي بأعواد خله وتوزع في الصواني
عندما يصبح لون السكر ذهبي نضع
الزنجبيل ويقلب وتطفأ النارو،نبدأبصب الفوفل
كما في الصور
الطريقه
----------
نحضر قدر ونضعه على نار هادئه ونضع السكر ونتركه حتى يذوب السكر
ولايقلب حتى لايتبلور السكر في هذا الوقت نحضر صينيه بايركس عميقه
ونضع فيها الدقيق عندما يصبح لون السكر ذهبي نضع
الزنجبيل ويقلب وتطفأ النارو،نبدأبصب السكر فوق الدقيق ونتركه ثواني ونبدأ في الصعب
وهو أخذ قليل من السكر من طرف الدقيق وتكور بسرعه ونضعها في رشة دقيق
مع الحذر من حرارة السكر
وهنا صدق المثل المصري
(مافيش حلاوه من غير نار)
ونكور حتى نهاية السكر وبسرعه كما في الصور
جميع ما يطرح في منتديات سهام الروح لا يعبر عن رأي الإدارة وإنما يعبر عن رأي كاتبها ابرئ نفسي أنا مؤسس الموقع ، أمام الله ثم أمام جميع الزوار و الأعضاء على ما يحصل من تعارف بين الأعضاء على مايخالف ديننا الحنيف
الحلاوة الفوفل من حلويات الحجاز زمان
العرض الشجري