ننتظر تسجيلك هـنـا

 

:: كل عام وانتم بخير ::  
♥ ☆ ♥اعلانات منتدى سهام الروح♥ ☆ ♥

عدد مرات النقر : 3,365
عدد  مرات الظهور : 55,957,758
عدد مرات النقر : 3,602
عدد  مرات الظهور : 54,862,624
عدد مرات النقر : 3,003
عدد  مرات الظهور : 53,254,340
عدد مرات النقر : 4,569
عدد  مرات الظهور : 28,431,869
عدد مرات النقر : 2,680
عدد  مرات الظهور : 23,719,719منتديات سهام الروح
عدد مرات النقر : 2,793
عدد  مرات الظهور : 58,746,715
عدد مرات النقر : 3,359
عدد  مرات الظهور : 58,418,039
عدد مرات النقر : 4,451
عدد  مرات الظهور : 58,746,818
عدد مرات النقر : 4,279
عدد  مرات الظهور : 51,585,019

عدد مرات النقر : 2,132
عدد  مرات الظهور : 36,014,515
♥ ☆ ♥تابع اعلانات منتدى سهام الروح♥ ☆ ♥

عدد مرات النقر : 2,069
عدد  مرات الظهور : 29,331,874مركز رفع سهام الروح
عدد مرات النقر : 5,056
عدد  مرات الظهور : 58,746,634مطلوب مشرفين
عدد مرات النقر : 2,542
عدد  مرات الظهور : 58,746,626

الإهداءات



›الاشغال اليدويه والتراث الشعبي والمهن الحرفيه

 
Prev المشاركة السابقة   المشاركة التالية Next
#1  
قديم 02-09-2018, 01:23 AM
دفرنت غير متواجد حالياً
Saudi Arabia    
SMS ~

love is always there it will never die
مشاهدة أوسمتي
لوني المفضل Black
 عضويتي » 1253
 جيت فيذا » Apr 2016
 آخر حضور » 01-17-2022 (06:41 PM)
آبدآعاتي » 298,809
الاعجابات المتلقاة » 1578
الاعجابات المُرسلة » 1
 حاليآ في » ❤Jeddah City3
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه Saudi Arabia
جنسي  »  Female
آلقسم آلمفضل  » الفنى
آلعمر  » 17سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط
 التقييم » دفرنت has a reputation beyond reputeدفرنت has a reputation beyond reputeدفرنت has a reputation beyond reputeدفرنت has a reputation beyond reputeدفرنت has a reputation beyond reputeدفرنت has a reputation beyond reputeدفرنت has a reputation beyond reputeدفرنت has a reputation beyond reputeدفرنت has a reputation beyond reputeدفرنت has a reputation beyond reputeدفرنت has a reputation beyond repute
مشروبك   cola
قناتك abudhabi
اشجع ithad
مَزآجِي  »
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي الميفا فرن الطين





عندما تبحث في التراث عن تفاصيل الحياة اليومية للأجداد، وكيف تغلبوا على صعوبة الحياة من جهة، وبساطتها من جهة أخرى، ليلبوا احتياجاتهم التي يطمحون إلى الوصول معها إلى درجة الإتقان سواء في الطهي أو البناء أو غير ذلك، فلا شك ستجد ما يدعوك للوقوف عليه
.
الميفا أحد هذه الأشياء التي استخدمها الآباء والأجداد في منطقة جازان والمنطقة الغربية والمناطق الجنوبية من المملكة العربية السعودية، واستثمرها الأبناء اليوم ليصبح من أهم الأدوات الضرورية، لا سيما في المطبخ الجيزاني.

نكهة الأطباق

الميفا هو تنور فخاري أشبه ما يكون بفرن مصنوع من الفخار، حيث يعد من الطرق التقليدية التي تستخدم في خبز المعجنات والخبز بأنواعه، كما كان يستخدم لأغراض الطهي العديدة. يوضع هذا الفرن الطيني في زاوية من المطبخ، أو في ساحة المنازل الخارجية، ويوقد بالحطب ما يجعل للطهي نكهة تختلف عن نكهات الأفران التي تعمل بالكهرباء أو الغاز. وقد عمد الأهالي في منطقة جازان، لا سيما في رمضان ومناسبات الأعياد، إلى اقتناء هذا الفرن الطيني الذي يتم به طهي أطباقهم الشعبية مثل الخبز الجيزاني، أو ما يسمى بخبز الميفا، نسبة إلى الفرن، وطبق المغش الجيزاني المكون من الخضار واللحم، وحنيذ اللحم الجيزاني، وسمك الميفا وهو شواء السمك الطازج في هذا الفرن الفخاري الذي يعتمد على الحطب.

صناعة الميفا

عندما تتوجه إلى منطقة الخزافين في الأسواق الشعبية في محافظات جازان، لا سيما الذين يصنعون الميفا أو التنور، فإن أول ما يصادف حواسك هو الصوت، صوت الطرق على الطين الذي أوشك أن يجف بمطرقة خشبية مسطحة، وقطعة مسطحة أخرى من فخار، وذلك ليأخذ الوعاء الفخاري الكبير (الميفا) شكله النهائي. سيصل الصوت إلى أذنيك مع الطرقات المتتابعة التي تمر على الوعاء الفخاري بكامله ليأخذ شكله الأسطواني الواسع من الأسفل والضيق من الأعلى. ستدهشك أحجام التنور الفخارية الكبيرة والتي تتسع لعدد من أطباق المغش أو أسماك حريد تكفي لوليمة.

لقد عرف أهالي جازان مدى لذة مذاق خبز التنور الفخاري، وأنه لا يقارن بأي خبز، هذه الميزة اشتركوا فيها مع الإيطاليين الذين عمدوا إلى صناعة البيتزا على بلاطات فخارية، إلا أن أهالي جازان يخبزون خبزهم في فرن جله من الفخار. في المناسبات والأعياد يزدهر سوق الميفا الذي لا يخلو بيت من بيوت جازان منه، فهم يتباهون بطهيهم من خلاله ويقدمون لضيوفهم من تلك الأطباق التي تم طهيها في فرن فخاري بداخله الحطب الذي تحوّل إلى جمر.





الموضوع الأصلي: الميفا فرن الطين || الكاتب: دفرنت || المصدر: منتديات سهام الروح

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات , مسابقات ، فعاليات ، قصص ، مدونات ، نكت , مدونات , تصميم , شيلات , شعر , قصص , حكايات , صور , خواطر , سياحه , لغات , طبيعة , مناضر, جوالات , حب , عشق , غرام , سياحه , سفر






رد مع اقتباس
 

مواقع النشر (المفضلة)
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع




Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010

Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

جميع ما يطرح في منتديات سهام الروح لا يعبر عن رأي الإدارة وإنما يعبر عن رأي كاتبها
ابرئ نفسي أنا مؤسس الموقع ، أمام الله ثم أمام جميع الزوار و الأعضاء على ما يحصل من تعارف بين الأعضاء على مايخالف ديننا الحنيف

vEhdaa 1.1 by NLP ©2009