يعتبر طبق المكرونة الصينية من الأطباق الرئيسية و التي تتميز بمذاق رائع حيث تحتوي على كمية وافية من الخضار و صلصة الصويا، وتعد المكرونة الصينية من الأطباق الشهية و التي يمكنك تقديمها بأي وقت، و سنقدم لك طريقة تحضير مكرونة صينية و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير المكرونة الصينية و خطواتها لتحصلي على طبق صيني مميز و شهي.
مقادير مكرونة صينية
باكيتان من مكرونة سباغيتي.
4 أكواب من الماء الساخن.
ملعقتان من زيت الزيتون.
مكعب من الماجي.
رشة كل من الكركم و الكاري.
مقادير الخضار
2 صدور دجاج مقطع شرائح.
حبة بصل أخضر مقطع حلقات صغيرة.
ربع كيلو من الملفوف مقطع شرائح.
حبة فليفلة كبيرة مقطع شرائح.
حبتان كبيرتان من الكوسا.
3 حبات كبيرة من الجزر.
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
ملعقتان كبيرتان من الكتشب.
ملعقة و نصف من الملح صغيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الاحمر التشيلي.
ملعقة صغيرة من النشا.
3 ملاعق من زيت السمسم.
طريقة تحضير مكرونة صينية
ضعي وعاء على النار و أضيفي إليه الماء و ملعقة صغيرة من الملح و ملعقتان من الزيت النباتي و اتركيه حتى يغلي.
كسري المكرونة السباغتي إلى نصفين ثم ضعيها في الماء الساخن و أضيفي إليها رشة من الكركم و الكاري و مكعب من الماجي واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المكرونة تماما.
صفي المكرونة من الماء و اتركيها جانبا.
ضعي زيت السمسم في وعاء وضعيه على النار و أضيفي إليه شرائح الدجاج و رشة من الملح و الفلفل الأسود و قلبي شرائح الدجاج حتى يجف الماء عنه تقريبا.
قطعي الكوسا و الجزر على شكل أصابع و ضعيها مع شرائح الدجاج ثم أضيفي حلقات البصل الأخضر و الملفوف و الفليفلة وقلبيها حتى تذبل، مع العلم أنها يجب أن تكون الخضار نصف استواء حسب طريقة صنع الأطباق الصينية.
أضيفي نصف ملعقة الملح و الفلفل الأسود و البابريكا و التشيلي حسب الرغبة واستمري بالتقليب لمدة دقيقتين.
أضيفي صلصة الصويا و الكاتشب مع التحريك ثم ذوبي ملعقة النشا بنصف كوب من الماء و اسكبيها إلى مزيج الخضار و حركي المكونات بسرعة حتى لا يتكتل النشا.
أضيفي المكرونة المسلوقة و حركي حتى تختلط الخضار مع المكرونة و اتركيها على النار لمدة 5 دقائق فقط مع التحريك كل دقيقة حتى تتشرب نكهة الصوص.