المشروم غني بالنحاس :
يساعد النحاس الموجود في المشروم الجسم على صنع خلايا الدم الحمراء، و يستخدم لتوصيل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، كما أنه مهم أيضًا لعمليات أخرى في الجسم، كالحفاظ على صحة العظام والأعصاب، جدير بالذكر أن كوب واحد مطهي من المشروم يستطيع أن يوفر حوالي ثلث الكمية اليومية الموصي بها من النحاس.