ستمئة غرام من اللحم البقري المفروم.
خمسمئة غرام من عجينة الجلاش.
مئة وخمسون غراماً من البصل المفروم.
مئة وخمسون غراماً من الجبنة الفيتا الفرنسية.
مئة غرام من الزبدة الذائبة.
خمسون غراماً من البقدونس المفروم.
ثلاثة أكواب من الماء.
كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
نصف ملعقة متوسطة من كلٍ من:
الفلفل الأسود.
الكاري.
الكركم.
الملح الناعم
جبنة فيتا.
رشة ملح.
رشة فلفل.
بيضة.
أوراق من البقدونس.
شرائح من الجلاش.
طريقة التحضير
ضع اللحم المفروم في المقلاة.
ضع كوبين من الماء البارد على اللحم المفروم، ثمّ قلّب المزيج إلى أن يختفي لون اللحم الوردي.
أضف البصل وكوب من الماء إلى المقلاة، ثمّ قلّب المزيج إلى أن ينضج البصل.
أضف الفلفل الأسود، والملح، والكاري، والكركم إلى المزيج، ثمّ قلّبه إلى أن يجف الماء عن اللحم وينضج بشكل تام.
اترك اللحم ليبرد، ثمّ أضف عليه البقدونس، وقلّب المزيج ثمّ اتركه جانباً.
ادهن صينية البايركس باستخدام الزبدة.
ضع شرائح الجلاش فوق بعضها البعض ثمّ ادهن الطبقة الأخيرة بالزبدة.
ضع مقداراً مناسباً من اللحم المفروم، ثمّ رش وجهها باستخدام جبن الفيتا.
ضع أربع طبقات من الجلاش، وادهن الطبقة الأخيرة بالزبدة، ثمّ ضع اللحم المفروم وجبن الفيتا.
استمر في وضع الطبقات إلى أن يصبح لديك ثلاث طبقات من الجلاش وثلاث طبقات من اللحم.
ادهن الطبقة الأخيرة بالزبدة، ثمّ قطع الجلاش على شكل مربعات.
أدخل الصينية في الفرن لمدّة دقيقتين.
اخلط كلاً من: البيض، والحليب، والفلفل الأسود، والملح.
اسكب المزيج على الجلاش.
أدخل المزيج إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة.
أخرج الصينية، ثمّ قدّم الجلاش باللحم المفروم. </ul>
جميع ما يطرح في منتديات سهام الروح لا يعبر عن رأي الإدارة وإنما يعبر عن رأي كاتبها ابرئ نفسي أنا مؤسس الموقع ، أمام الله ثم أمام جميع الزوار و الأعضاء على ما يحصل من تعارف بين الأعضاء على مايخالف ديننا الحنيف
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة
العرض الشجري