- باستخدام مضرب السلك الكهربائى على سرعة منخفضة
اخفقي الزبدة مع السكر وبشر البرتقال حتى يندمجوا
ثم أضيفي الطحين والنشا والملح تدريجيا
وقلبي حتى يجتمع العجين
أخيراً أضيفي رقائق الشوكولاته
وقلبي باستخدام ملعقة مطاطية أو خشبية .
- افردى العجينة على شكل مستطيل سُمك ¼ سم تقربياً
ثم قومى بتقطيع العجينة طولياً إلى أربع صفوف
وقطرياً أو بالعرض إلى 8 صفوف
رصى الكوكيز بشكل متباعد فى صينية مبطنة بورق الزبدة
ويُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً
على درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة 25 : 30 دقيقة
أو حتى يأخذ اللون الذهبى .
- لتحضير صوص الجلاز :
إسكبى الماء المغلى على أكياس الشاى
وانتظرى لمدة 3 : 5 دقائق ثم ارفعى الأكياس
فى وعاء آخر صغير الحجم ضعى السكر البودرة والزبدة
وقلبيهم معا ثم أضيفي ما يكفى من الشاى المحضر
بحيث يكون لديكى صوص قابل للسكب .
- بعد أن يبرد الكوكيز قومى بتزينه بصوص السكر
مع شاى إيرل جراى وقدميه مع الشاى أو الحليب .
جميع ما يطرح في منتديات سهام الروح لا يعبر عن رأي الإدارة وإنما يعبر عن رأي كاتبها ابرئ نفسي أنا مؤسس الموقع ، أمام الله ثم أمام جميع الزوار و الأعضاء على ما يحصل من تعارف بين الأعضاء على مايخالف ديننا الحنيف