منتديات سهام الروح - فوائد الذرة الصفراء

http://www.tareekaa.com/wp-content/u...8%A7%D8%A1.jpg

فوائد الذرة الصفراء

فوائد الذرة الصفراء تمتلك الذرة فوائد صحية عظيمة إلى جانب كونها وجبة غذائية شهية وشعبية حول العالم ،وهي غذاء رئيسي لبعض البلدان في إفريقيا والولايات المتحدة، وتوجد الذرة بألوان متعددة وأنواع مختلفة اعتماداً على مكان زراعتها
وهي مصدر جيد لفيتامينات (A)(B)(E) إلى جانب الألياف والمعادن المتعددة

مصدر للسعرات الحرارية

تحتوي الذرة 342 سعرة حرارية لكل 100غ منها، وهي أعلى نسبة للسعرات بين الحبوب
مما يجعلها غذاء منشط وعلاج جيد لنقص الوزن

مصدر للفيتامينات

الذرة مصدر جيد للثيامين (1B) وللنياسين (B3) الداعم للوظائف العصبية والمعرفية
والتي تعالج بدورها نقص النياسين المسبب لداء البلاغرا المتمثل بالتهاب الجلد والإسهال والخرف
تحتوي الذرة حمض البانتوثينيك (B5) الداعم لاستقلاب الكربوهيدرات والبروتين والدهون
ونقصه عند الحوامل يسبب ولادة الأطفال بوزن منخفض نتيجة حدوث عيوب الأنبوبة العصبية المسؤولة عن تكوين الحبل الشوكي والمخ
تحتوي الذرة حمض الفوليك (B9) وفيتامين(E) الذي يعمل كمضاد أكسدة طبيعي مرمم لتلف الخلايا
الذرة الصفراء مصدر جيد للبيتا كاروتين التي يتحول جزء منها لفيتامين(A) الداعم لصحة المناعة والرؤية والجلد والأغشية المخاطية
وتعتبر البيتاكاروتين (غير المتحولة) مضاد أكسدة مكافح لأمراض السرطان والقلب .
وهنا تجدر الإشارة لخطورة زيادة البيتا كاروتين عند المدخنين في ازدياد فرص الإصابة بسرطان الرئة
وذلك على عكس عملها لدى غير المدخنين في تخفيض نسب الإصابة بهذا السرطان

مصدر للمعادن الأساسية

تحتوي الذرة المغنيسيوم الذي يصون ضربات القلب والعظام إلى جانب المنغنيز والزنك والحديد والنحاس والسيلينيوم والفوسفور
المنظم لنمو الجسم والعظام والكلى، وتعالج الذرة بدورها فقر الدم بغناها بمعدن الحديد

مضادات الأكسدة

تحتوي الذرة مضادات الأكسدة القوية التي تزداد فعاليتها بالذرة الحلوة عند طبخها
وذلك على عكس الأطعمة الأخرى التي تنخفض فيها فعالية هذه المضادات عند الطهي
وتحتوي الذرة حمض الفيروليك المضاد لسرطانات الثدي والكبد
إلى جانب احتواء الذرة الأرجوانية على الأنثوسيانين المضاد للجذور الحرة
وتُشير الدراسات لأهمية مضادات الأكسدة بالذرة في الحد من الخلايا السرطانية
ومنع انتشارها دون أن تؤثر على الخلايا الطبيعية بخلاف العلاج الكيماوي .

السكري وضغط الدم

أظهرت الدراسات مساعدة الذرة على إدارة مرض السكري للمرضى الذين لا يستخدمون الأنسولين
وهي فعالة أيضاً لذوي ضغط الدم المرتفع بسب وجود الفيتوكيميكال الفينولي
إلى جانب خصائص الفيتوكيميكال في تنظم امتصاص الأنسولين وتحريره .

البواسير والقولون

يحتوي كوب الذرة 18.4٪ من الألياف الموصى بها يومياً لتعزيز حركة الأمعاء والعصارة الهضمية
وفي تخفيف الإمساك والقولون العصبي والبواسير وسرطان القولون .