سمك فيليه مقلي
 

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير
- فيليه السمك : 4 قطع
- عصير الليمون : نصف كوب
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- بودرة البصل : ملعقة كبيرة
- بودرة الثوم : ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- شطة مجروشة : ملعقة صغيرة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (مفتت)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الأرز : حسب الرغبة (مشخول / للتقديم)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتقديم)
- ليمون : حسب الرغبة (مُقسَّم إلى أرباع.)
طريقة التحضير
نقوم بتسخين نصف كمية الزّبدة في مقلاةٍ على نار متوسطة الحرارة ووضع جميع البهارات فوق الزبدة وتقليب المكونات معاً.
نقوم بتوزيع خليط الزبدة والبهارات فوق فيليه السمك ودعكه بالخليط جيداً بأطراف الأصابع حتى يتنكَّه بطعم البهارات.
نبدأ بتسخين ما تبقّى من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وقلي فيليه السمك في الزبدة وتركه مدة دقيقتين إلى 3 دقائق حتى يكتسب قاعه اللون الذهبي.
نقوم بقلب السَّمك على الوجه الآخر وتركه مدة 5 دقائق إلى أن يكتسب اللون الذهبي أيضاً ووضع الأرز في طبق التقديم والاحتفاظ به ساخناً ثم إخراج السمك من المقلاة ووضعه فوق الأرز في الطبق ووضع عصير الليمون في نفس المقلاة إلى أن تغلي الصلصة وتشتدّ قليلاً ثم نوزع الصلصة فوق السمك والأرز وتوزيع الكزبرة على الوجه وتقديم الطَّبق مع الليمون.

جزاك الله خير الجزاء
وشكراً لطرحك الهادف وإختيارك القيّم
رزقك المــــــــولى الجنـــــــــــــة ونعيمـــــها
وجعلــــــ ما كُتِبَ في مــــــوازين حســــــــــناتك
ورفع الله قدرك في الدنيــا والآخــــرة
وأجـــــــــزل لك العطـــاء

رد: سمك فيليه مقلي
 

موضوع رائع ومميز
طرحت فابدعت دمت ودام عطائك
سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا
اعذب التحايا لك
لكـ خالص احترامي

رد: سمك فيليه مقلي
 

يعطيك العافيه ياااااارب..
ولك مني باقات من القرنفل
تحمل في شذاها اسمى معاني الاحترام
بانتظار جديدك بكل شوق

رد: سمك فيليه مقلي
 

رد: سمك فيليه مقلي
 

يعطيك العآفيـه
مَ أنحرم من عطآءك

رد: سمك فيليه مقلي
 

كل الشكر للموضوع الراقي
تقديري

رد: سمك فيليه مقلي
 

يسلمووو للمرور الكريم
ودي

رد: سمك فيليه مقلي
 

يَعَطَيَكَ اَلَعَآفَيَـهَ عَلَىَّ اَلَإنَتَقَآء اَلَرَوًّعَـهَ
شَكَرَاًَ لَكَ مَنَ اَلَقَلَبَ عَلَىَّ هَذآ اَلَمَجَهَُوًّدَ ,
مَاَأنَحَرَمَ مَنَ عَطَـآءكَ اَلَمَمَيَزَّ يََ رَبَ !
دَمَتَ بَحَفَظَ اَلَلَهَ وًّرَعَآيَتَهَ

رد: سمك فيليه مقلي
 

يسلمووو للمرور الكريم
ودي