طريقة عمل مندي الدجاج اليمني
 

https://www.altkia.com/wp-content/up...015/08/423.jpg

المقادير

كيلو جرام من الدجاج المقطعة.
ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
2 ملعقة من القرنفل.
ملعقة من جوزة الطيب.
ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
أربعة أوراق من الغار.
2 من مكعب مرق الدجاج.
كوب ونصف من الأرز البسمتي.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
بصلة واحدة متوسطة الحجم.
ثمرة واحدة من الطماطم.
أربع حبات من القرنفل.
رشه من الفلفل الأسود.
3 أكواب من مرق الدجاج.

طريقة تحضير

نقوم بتحضير خليط البهارات من خلال استخدام الخلاط الكهربائي

ونضع فيه كلاً من القرنفل، الهال، جوزة الطيب، الزنجبيل،
الفلفل الأسود، ورق الغار. نعمل على خلط تلك المكونات
حتى يتجانس والحصول على خليط متجانس ويترك جانباً.

نقوم بتحضير الدجاج من خلال إحضار وعاء ونضع به عصير
الليمون مع الزعفران والملح ومرقة الدجاج.

كما يضاف لهذا الخليط 4 ملاعق كبيرة من خليط بهارات
المندي،

مع الاستمرار في التقليب حتى تمام التجانس.

نضع هذا الخليط على الدجاج وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل
عن 4 ساعات لكي تمتص الدجاج تلك النكهة المميزة.

نحضر صينية بحجم متوسط وندهنها بالزيت وترص فيها قطع
الدجاج. تدخل قطع الدجاج إلى الفرن حتى تمام النضج.

نقوم بإعداد الأرز من خلال إحضار وعاء نضعه على النار به ماء
والزبدة.

بعد ذلك نقوم بإضافة البصل ونتركه على نار هادئة حتى
يذبل البصل.

نقوم بإضافة حب الهال والقرنفل والأرز والفلفل الأسود
والقليل من الملح.

نقوم بتخفيض درجة الحرارة حتى ينضج الأرز بجميع المكونات.

بعد نضج قطع الدجاج نقوم برصها على الإناء المحتوي علي
الأرز ويغطى هذا الإناء. بعد التأكد من نضج جميع المكونات

يزال هذا الإناء من على النار.

نحضر طبق التقديم ونزينه بالقليل من الخضار ونسكب
به المندي ويقدم وهو ساخن.


https://i.pinimg.com/originals/fc/b2...6356878461.gif

رد: طريقة عمل مندي الدجاج اليمني
 

رد: طريقة عمل مندي الدجاج اليمني
 

موضوع رائع ومميز
طرحت فابدعت دمت ودام عطائك
سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا
اعذب التحايا لك
لكـ خالص احترامي

رد: طريقة عمل مندي الدجاج اليمني
 

طرح رائع ومفعم بالجمال والرقي
يعطيك العافيه على هذا الطرح
وسلمت اناملك المتألقه لروعة طرحها
تقديري لك

رد: طريقة عمل مندي الدجاج اليمني
 

يسلموووو على رقي الطرح واختياره
ابداع لايضاهى بالطرح
سلمت يمناك وعساك على القوه
طرح بقمة الرووعه
دمت بسعاده ورضى الرحمن
ودي وشذى الورد

رد: طريقة عمل مندي الدجاج اليمني
 

وصفة في منتهى الروعة
شكراً جزيلاً لك
وتسلم جهودك الراقية
تحياتي

رد: طريقة عمل مندي الدجاج اليمني
 

رد: طريقة عمل مندي الدجاج اليمني
 

طرح جميل و مميز
يعطيك العافيه

رد: طريقة عمل مندي الدجاج اليمني
 

سهام الروح

سَلِمتْ أكُفَ السَخاء التي انارت موضوعي
لـ رُوحك كل الهنا والسعادة

رد: طريقة عمل مندي الدجاج اليمني
 

لولو

سَلِمتْ أكُفَ السَخاء التي انارت موضوعي
لـ رُوحك كل الهنا والسعادة